← Povratak na nastavu
Marketing restorana i barova
ECTS: 5
Godina/Semestar: 3. godina, 6. semestar
Ukupno sati: 30
Izvođači
pred. Ivan Gašpert, izv. prof. dr. sc. Diana Plantić Tadić
Ciljevi kolegija
Omogućiti razumijevanje tržišnog definiranja svrhe i namjene te specifičnosti marketinga restorana i barova. Uputiti studente u osnovne marketinške alate, način vođenja promotivnih kampanja te u promociju ugostiteljskih objekata. Omogućiti razumijevanje mogućnosti tržišnog umrežavanja restorana. Pružiti studentima znanja i vještine potrebne za osmišljavanje marketing planova i upravljanje provedbom marketing planova u restoranima.
Ishodi učenja
Po uspješnom svladavanju kolegija, studenti će moći:
- Opisati ulogu marketinga u poslovanju restorana
- Objasniti tržišno pozicioniranje restorana prema tržišnim segmentima
- Prikazati specifičnosti marketinga posebnih vrsta restorana
- Upravljati društvenim mrežama i reputacijom za potrebe ugostiteljskog objekta
- Voditi promotivne kampanje, PR i oglašavanje, te prodaju usluga restorana i barova
- Koristiti alate i vještine za povećanje potrošnje gostiju u restoranima
- Osmisliti i napraviti marketing plan restorana i bara s ciljem pozicioniranja ugostiteljskog objekta na tržištu
- Primijeniti osnove organizacije i promocije manifestacija u restoranima s ciljem povećanja prihoda
